Dziś w mojej kuchni...
Bardzo smaczne, niesamowicie
aromatyczne ciasto ze świeżym imbirkiem i dynią.
Gęste, wilgotne, z dużą
ilością zdrowych składników.
Pięknie pachnie przyprawami i uprażonymi
orzechami laskowymi i włoskimi.
A na koniec polewa z białej czekolady, która przełamuje korzenny smak ciasta.
Upieczone ciasto jest niskie, szybko
się piecze i jest łatwe do zrobienia.
Najwięcej czasu zajmuje przygotowanie składników.
Pyszne, korzenne ciasto na jesienne, chłodne dni, gorąco polecam !!!
Zabieramy się do roboty !!!
SKŁADNIKI:
1 szklanka mąki
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki zmielonego imbiru
1/2 łyżeczki soli
1 szklanka miąższu dyni (startego na tarce o grubych oczkach)
3/4 szklanki brązowego cukru
1/3 szklanki roztopionego masła
1 duże jajko
1,5 łyżki startego, świeżego imbiru (startego na małych oczkach)
1/2 łyżeczki aromatu waniliowego (najlepiej własnej roboty)
3/4 szklanki orzechów laskowych i włoskich
NA POLEWĘ:
4 łyżki śmietany kremówki (użyłam 36%)
tabliczka białej czekolady
1. Orzechy przełożyć na blaszkę
wyłożoną papierem do pieczenia i wstawić je do piekarnika nagrzanego do
180oC na funkcji termoobieg.
Piec przez około 8-10 minut.
Odstawić do
ostygnięcia.
Po uprażeniu skórka z orzechów będzie ładnie odchodziła,
więc możemy ją pousuwać, a następnie poszatkować orzechy.
2. Wymieszać razem mąkę, proszek do
pieczenia, sodę, cynamon, mielony imbir i sól.
Dodać
1/2 szklanki poszatkowanych orzechów, zamieszać.
3. W drugiej misce wymieszać dokładnie: dynię, cukier, masło, jajko, starty imbir i aromat waniliowy.
4. Połączyć ze sobą suche i mokre
składniki, krótko mieszając łyżką.
Ciasto przełożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
Piekłam w temperaturze
180oC na funkcji góra-dół na najniższym poziomie piekarnika przez 45
minut.
Odstawić do ostygnięcia.
5. Śmietankę zagotować, zdjąć z ognia.
Dodać połamaną białą czekoladę i mieszać, aż się rozpuści (jeśli
pozostaną grudki czekolady, możemy jeszcze na bardzo krótką chwilę
postawić rondelek z czekoladą na ogień).
Czekoladę odstawić na 10-15
minut, żeby trochę zgęstniała, a następnie polać nią ciasto.
Wierzch
posypać pozostałymi orzechami.
Smacznego ;o)
