“Yours is the light by which my spirit's born: - you are my sun, my moon, and all my stars.” ~
Składniki na ciasto:
* 18 g świeżych drożdży
* 450 g mąki pszennej
* 1 jajo w temp. pokojowej
* 250 ml letniego mleka
* 100 g rozpuszczonego masła
* 40 g cukru
Składniki na nadzienie:
* 100 g orzechów włoskich
* 250 g kremu nutelli domowej
( nadzienie według uznania, może to być nawet zwykły dżem, z masą makową lub z białym serem a nawet w wersji na słono )
Składniki na domową nutellę:
* 200 g prażonych orzechów włoskich lub laskowych
* garść rodzynek
* 2 kakao
* 2 łyżki oleju kokosowego
* 1 łyżka miodku
* łyżeczka cynamonu
***WYKONANIE***
Nutella:
* Orzechy upraż na rozgrzanej patelni
lub w piekarniku w 180℃ przez 5-10 minut.
* Uprażone orzechy przełóż do
malaksera i partiami miksuj do uzyskania gładkiej masy.
* Rodzynki zalej wrzątkiem i odstaw na kilka minut, aż napęcznieją.
* Do zmiksowanych orzechów dodaj
odcedzone rodzynki, kakao, olej kokosowy, cynamon oraz miód.
*Całość ponownie zmiksuj na krem.
Ciasto:
* Zasyp drożdże łyżką cukru, wymieszaj do płynnej konsystencji, następnie dodaj letnie mleko i 3 łyżki mąki i znowu wymieszaj po czym przykryj folią spożywczą i odstaw
na kilka minut do wyrośnięcia w ciepłe miejsce-rośnie bardzo szybko ;o)
Po wyrośnięciu drożdży...
* Do pozostałej mąki dodaj jajo, cukier oraz wyrośnięte drożdże i zagnieć ciasto używając miksera z hakiem.
* Kiedy składniki się będą już połączone, dodaj roztopione, letnie masło i wyrabiaj ciasto przez następne 10 minut - ciasto musi odchodzić samo od haków.
* Przykryj folią spożywczą lub lnianą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce, do
wyrośnięcia na około 60 minut-musi podwoić objętość.
* Upraż na suchej patelni orzechy-
lub w piekarniku w 180℃ przez 5-10 minut, odstaw je do wystygnięcia, po czym zmiel je na drobną masę w malakserze.
* Teraz... Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, ponownie je zagnieć i podziel na 3
części.
* Uformuj 3 kule.
* Pierwszą kulę rozwałkuj na papierze do pieczenia na około 30 cm.
*Posmaruj ją masą i posyp połową zblendowanych orzechów.
* Zagnieć
kolejną kulę, rozwałkuj okrąg o tej samej średnicy i połóż go
na pierwszym.
* Okrąg ponownie posmaruj masą i posyp resztą zmielonych
orzechów.
* Na koniec połóż ostatni krąg ciasta.
* Na środku ciasta połóż filiżankę i natnij ciasto na ćwiartki nie docinając jednak do samego środka.
* Potem każdą ćwiartkę natnij na 3, tak żeby powstały 4 kawałki- musi wyjść 16 tzw kawałków.
* Każdy kawałek obracaj kilka razy, jeden kawałek obróć w prawo, a drugi w lewo, po czym obrócone końce ciasta zlep razem.
* Ciasto odstaw na 30 minut do wyrośnięcia pod lnianą ściereczką.
* Piecz w
rozgrzanym piekarniku w 180℃, przez 25 minut.
* Studź na kratce ;o)
* Po wystygnięciu posyp cukrem pudrem.
Smacznego ;o)
P.S. Pod postem lub na moim facebook'u zostaw zdjęcie swojego wypieku :o)
P.S. Pod postem lub na moim facebook'u zostaw zdjęcie swojego wypieku :o)
Bright Blessings
☽✪☾Sylwia☽✪☾
